在永和县，谁家办事儿，头一条不是问“在哪家酒店”，而是问“喝的啥酒”。这话一点不夸张。黄河边上的永和县人，过日子讲究实在，待客更讲究实诚。一桌宴席，菜可以少两道，酒不能含糊。从婚宴到满月宴，从升学宴到乔迁宴，酒瓶子往桌上一戳，主家的心意就摆在那儿了。
婚宴上的酒，是脸面也是情分
永和县办婚宴，提前半个月就得把酒定下来。老一辈人认准了“红瓶喜庆”，年轻人则看重入口顺不顺。前阵子芝河镇一户人家娶媳妇，席面上摆的就是邑天下酒，主家老李跟我说：“咱永和县人实在，不图花里胡哨的包装，就图个喝了不上头、第二天还能下地干活。”这话在理。婚宴上敬酒，新郎官端着盘子从第一桌走到最后一桌，长辈们接过酒杯还得念叨两句：“好好过日子，别让媳妇受委屈。”酒一下肚，话就热了。有的亲戚专门从临汾市老城区赶回来，下了车先奔宴席，连家都顾不上回。
满月宴和升学宴，喝的是盼头
永和县的满月宴，规模不大，但酒一定得备足。娃娃的爷爷奶奶早早把酒箱子码在墙角，来一个亲戚开一瓶。去年冬天在县城一家饭店，我碰见一场满月宴，桌上除了邑天下酒，还摆着自家酿的稠酒，主家笑着说：“白酒待客，稠酒暖胃，两样都得有。”升学宴就更热闹了，谁家孩子考上大学，亲戚邻居都来道喜。在临汾市火车站上班的老乡赶回来，席间聊起在外头见闻，末了总要说一句：“还是咱永和县的宴席吃得舒坦。”这话不假，永和县人劝酒不硬灌，碰杯时一句“你随意”，比啥客套话都中听。
乔迁宴里，藏着黄河岸边的老规矩
乔迁宴在永和县叫“暖房”，酒桌上讲究先敬长辈再敬邻里。搬进新窑洞或者新楼房，主家把酒倒满，挨个儿递到手里。去临汾市万达广场打工回来的年轻人，端着酒杯跟长辈碰一下，说一句“以后常来坐坐”，就算把新家的门认下了。宴席上少不了几样本地菜：黄河鲤鱼、小蒜拌豆腐、莜面栲栳栳。酒过三巡，有人提起临汾市人民公园的早市，有人念叨临汾市步行街的衣裳便宜，话题绕来绕去，最后还是落回永和县：“咱这儿酒实在，人情更实在。”
- 婚宴用酒：主家提前半个月定，红瓶优先，入口柔和不呛喉
- 满月宴用酒：白酒配自家稠酒，亲戚来了就开瓶
- 升学宴用酒：在外上班的老乡赶回来，碰杯说句“你随意”
- 乔迁宴用酒：先敬长辈再敬邻里，酒倒满话才热
说到底，永和县的宴席离不了黄河边上的那股子实在劲儿。酒是媒介，人情才是主角。下次你在永和县吃席，别光顾着夹菜，端起杯子跟邻座碰一下——那一口酒里，有临汾市赶回来的亲戚，有芝河两岸的老邻居，还有黄河水养出来的厚道。
